El moho es un hongo que vive en las plantas y los animales, y es típicamente microscópica individualmente. Es cuando numerosos hongos forman colonias que se puede observar a simple vista. Los alimentos que crecen hongos contienen esporas de moho que le dan su color. Por otra parte, el moho es a menudo invisible hasta que las bacterias han estado en la comida durante un periodo de tiempo, y en ese momento es posible que ya han ingerido.
Creciendo Condiciones

Ciertos alimentos son conocidos por conseguir con moho rápidamente, y eso se debe en gran parte a su composición y de almacenamiento. Húmedos, condiciones cálidas son caldo de cultivo para el molde, y por lo tanto los alimentos jugosos o los que dan la bienvenida la humedad son los más propensos a convertirse en mohosa rápidamente. Estos alimentos incluyen panes que quedan en el armario o en la parte superior de la barra en lugar de ser refrigerados, quesos y frutas y verduras que se dejan por largos períodos de tiempo en el refrigerador o en el mostrador.


Panes

El momento en el que los moldes de pan tiene mucho que ver con el contenido de agua. Algunos panes son más seco que otros, como el pan y pitas indio. Otros panes tienen mayor contenido de agua, tales como frutas panes que contienen, pan blanco y el trigo, y algunas panes marrones. Los panes que son secador tiene una vida útil mucho más larga; los que son con frecuencia más húmedo puede tener una vida útil más larga, almacenándolos en un recipiente hermético en el refrigerador.
Quesos

Los quesos, al igual que los panes, dependen de su fuente de agua y las bacterias presentes en el momento de la creación para determinar la rapidez con que moldearán. Quesos con mucha humedad, como la ricotta, requesón y otros quesos suaves, tienen más probabilidades de moldear muy rápidamente, ya que las bacterias puedan crecer fácilmente. Los quesos duros como el Parmesano permanecerán sanos y mantener su sabor mucho más tiempo que el cheddar o mozzarella. En algunos casos, un molde sano se cultiva en el queso a propósito, al igual que con queso azul, ya que es lo que ofrece el queso con su fuerte sabor.
Frutas /Verduras

Fruta y verdura normalmente deben ser consumidos dentro de unos pocos días de la compra para evitar la ingestión de molde. Productos Refrigerar y compruébelo antes de comer, ya que a veces el moho puede estar en un área de una fruta o verdura y no otro. Una vez más, la humedad y la temperatura juegan un papel importante en la rapidez de moldear. Como la humedad permite que las bacterias se reproduzcan, frutas y verduras más jugosas, como melocotones, ciruelas, tomates y pepinos, son más propensos a mohosa más rápido que son los que tienen cáscaras y cortezas más duras, tales como plátanos, manzanas, pimientos y calabaza. Usted puede cortar partes enmohecidas de frutas y verduras más duras y utilizar el resto de ellos, pero usted debe consumir de inmediato si lo hace.