¿Cómo se puede congelar el queso?

1. Córtalo. Los quesos duros como el parmesano y el queso cheddar pueden resistir la congelación, pero cortarlos o rallarlos antes de guardarlos ayudará a que se descongelen más rápidamente.

2. Envuelva bien las porciones. Envuelva cada pieza en papel pergamino. Agregue papel de aluminio o envoltura de plástico para bloquear el aire.

3. Congelar hasta por 8 meses. Congele todo tipo de queso duro hasta por 8 meses.

Queso tierno

1. Sécalo. Los quesos blandos, como el mozzarella y el brie, retienen mucha humedad, lo que puede interferir cuando se congelan. Ayude a que estos tipos de queso se congelen mejor dejándolos secar primero. Córtelo en cubos de 1 pulgada y extiéndalo sobre una bandeja para hornear forrada con toallas de papel. Reservar en el frigorífico durante 24 horas. Seque con más toallas de papel.

2. Envuélvalo y congélelo hasta por 6 meses. Envuélvalo bien con una envoltura de plástico; colóquelo en una bolsa apta para congelador. El queso se conservará mejor si exprimes la mayor cantidad de aire posible. Congele el queso tierno por hasta 6 meses.

3. Descongelar en el frigorífico. Lleva el queso al refrigerador para que se descongele durante al menos 12 horas antes de volver a usarlo.