¿Cómo se llama una masa de arroz fermentada al vapor?
La masa de arroz fermentada al vapor se conoce popularmente como "Idli" en el sur de la India. Los idlis son pasteles salados tradicionales que se consumen comúnmente en toda la India, especialmente en las regiones del sur. Los idlis, elaborados al vapor con una masa fermentada de arroz y lentejas negras o gramo negro partido (urad dal), son esponjosos, suaves y de forma cilíndrica.
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