copos de cebolla son simplemente las cebollas que han sido cortadas en trozos pequeños y se deja secar. El proceso de secado se acelera en gran medida por una máquina deshidratador que elimina la humedad de las cebollas sin cocinarlos. Cebolla en polvo se produce mediante la extensión del proceso utilizado para hacer hojuelas de cebolla. Después de que se deshidratan, los copos de cebolla son finamente molidas en un polvo. Copos de cebolla y cebolla en polvo se pueden hacer usando cebollas amarillas, blancas o rojas.
Fuerza

Cualquiera que haya picado una cebolla sabe que puede irritar los ojos y causa lagrimeo Esto no ocurrirá cuando se utiliza cualquiera de copos de cebolla o cebolla en polvo, debido a que el proceso de deshidratación ha eliminado alrededor del 94 por ciento de la humedad de la cebolla. Sin embargo, hay una gran diferencia entre la fuerza de hojuelas de cebolla y la de cebolla en polvo, debido a la concentración de cebolla. Por ejemplo, 1 cucharada de hojuelas de cebolla .de es equivalente a una cebolla entera, mientras que 1 cucharadita de cebolla en polvo .de equivale aproximadamente una cebolla.
Usos Culinarios

Usted puede utilizar una cebolla fresca en una variedad de maneras: comer cruda en ensaladas, o cocinar en una variedad de maneras. Sin embargo, copos de cebolla y particularmente cebolla en polvo necesitan ser cocinados antes de que sean aptos para el consumo, aunque se puede espolvorear cebollas copos sobre algunos platos como guarnición. Copos de cebolla son mejores cuando re-hidratados, momento en el que se pueden utilizar como usted recién picado cebollas. Cebolla en polvo es el mejor en recetas que requieren el sabor de onions.There es, sin embargo, una diferencia estética en el plato terminado: el polvo añade sabor, pero no se puede ver una vez mezclado con otros ingredientes
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Costo

copos de cebolla y cebolla en polvo son cada más caro que comprar un par de cebollas frescas. Sin embargo, una bañera de copos de cebolla durará un tiempo bastante largo. Cebolla en polvo es más concentrado que los copos de cebolla y ocupa menos espacio en su armario. Pero es más caro que los copos de cebolla. Esto refleja el costo de procesamiento adicional, pero también se debe a que el polvo equivale a unas tres o cuatro veces más cebolla de los copos.