Vinagre balsámico está hecho de la reducción de jugo de uvas blancas. Durante el proceso de envejecimiento, los azúcares en el jarabe reducido se deja fermentar en alcohol, que se convierte entonces al ácido por las bacterias y la levadura en el aire. Verdaderos vinagres balsámicos han sido envejecido durante 12 o más años, pero vinagres balsámicos más comunes que se encuentran en la tienda de comestibles no se han hecho en las formas tradicionales; estas imitaciones vinagres balsámicos no se envejecen o se hacen con vinagre de vino tinto, agua y edulcorantes.
tradicional vinagre de manzana

Apple se hace del jugo fermentado de prensado manzanas. Cuando sin filtrar y sin pasteurizar, contiene una nube antiestético llamar a la madre, así como muchos probióticos saludables. Vinagre pasteurizada, filtrada de manzana de sidra puede ser más agradable a la vista, pero carece de los beneficios para la salud de vinagre menos procesada y pierde algo de su sabor complejo.
Compartido Usos en Recetas

El vinagre de manzana y vinagre balsámico se pueden utilizar para hacer la vinagreta. Puesto que son tanto ácida, hacen una excelente adición a adobos usados ​​para verduras, setas o carnes. Se pueden utilizar como un ingrediente en rociando salsas para asar carnes y pescados. Son excelentes bases para salsas de barbacoa, y el vinagre balsámico y vinagre de manzana se pueden utilizar diluido con agua como sustitutos de vino de cocina.
Exclusivamente vinagre de manzana

Apple vinagre de sidra es una base excelente para otros condimentos. Puede ser infundido con hierbas y especias y se deja absorber sus sabores. El vinagre balsámico tradicional, debido a su consistencia espesa y sabor agridulce, es una base pobre para esta técnica.
Exclusivamente Vinagre Balsámico

Nada puede sustituir a balsámico tradicional ricos sabores de vinagre, profundas de las uvas de edad combinados con la madera utilizada en el proceso de fermentación. Sólo vinagre balsámico verdadero puede ser rociados sobre la fruta madura, quesos suaves y carnes simplemente preparados y el pescado. Incluso puede ser saboreada por la cucharadita por su sabor complejo.