Cómo Conserve en vinagre Brócoli & Coliflor

Si usted y su familia están cansados ​​de comer brócoli al vapor regular y coliflor, hay un montón de métodos de cocción alternativos que usted puede tratar de darle vida a estas verduras comunes. Decapado el brócoli y la coliflor infunde con un sabor agradablemente picante y lo conserva hasta por un año. Decapado también es una gran manera de asegurarse de que su familia puede disfrutar de brócoli y coliflor durante todo el año
. Cosas que necesitará
1 cabeza de brócoli
1 cabeza de coliflor
Cuchillo
1 pequeña amarilla cebolla
8 tazas de agua
6 tazas de vinagre blanco
6 cdas. sal kosher
Cacerola página 5 1 qt. tarros de cristal con tapas
Olla grande
10 cucharaditas. especias decapado
2 cucharaditas. pimiento rojo
2 cucharaditas. secas de tomillo
Instrucciones

1. Elija cabezas frescos de brócoli y coliflor. Usted será capaz de decirle a la frescura mediante la comprobación de los floretes apretados que se adhieren al tallo. No elija el brócoli o la coliflor que tiene cojera tallos o manchas marrones.
   

2. Lavar las verduras y cortar el brócoli y la coliflor en ramitos pequeños. Usted puede cortar y conservar en vinagre los tallos o descartarlos, dependiendo de su preferencia. Pelar la cebolla, cortar por la mitad, y luego cortar cada mitad en medias lunas finas y reservar.
   

3. Agregue el agua, el vinagre y la sal kosher a una cacerola y cocine hasta que esté hirviendo, a continuación, se apaga el fuego.
   

4. Desinfecte sus tarros de cristal sumergiéndolas en una olla grande con agua hirviendo durante al menos 30 segundos. Retirarlos del agua hirviendo con un par de pinzas y los puso a un lado para que se seque.
   

5. Medir las especias de decapado, tomillo seco y hojuelas de pimienta rojas en un tazón pequeño, revolviendo para combinar . Divida la mezcla de especias en forma pareja en los frascos. Divida las rodajas de cebolla en partes iguales entre los frascos, y colocarlos en la parte superior de la mezcla de especias. Empacar firmemente los floretes de brócoli y coliflor en los tarros.
   

6. Vierta el líquido de decapado en los tarros, llenándolos hasta la cima. Limpie los bordes de los frascos con una toalla limpia. Tapar los frascos herméticamente y sumergir totalmente los frascos en una olla de agua hirviendo durante 10 minutos. Retire los frascos de la olla con pinzas y que figura en el mostrador que se enfríe antes de guardarlo en una despensa o alacena.
   

7. Permitir que los encurtidos de salmuera durante dos o tres semanas antes de consumir. Almacene sus pepinillos en un lugar fresco y oscuro hasta por un año. Una vez que abra un frasco, guarde en el refrigerador.