Cómo Pueden escabeche Zanahorias

Las zanahorias están en su más dulce en el otoño, especialmente si usted los escoge después de una helada ligera. Los azúcares se concentran y se van las zanahorias no sólo buenas para comer como un vegetal, sino también como un pepinillo. Prepare sus encurtidos de acuerdo a su receta favorita, tomarse el tiempo para pelar las zanahorias o al menos para darles una buena limpieza. Mantenga todo escrupulosamente limpio y estéril mientras se prepara a Can sus encurtidos de zanahoria
. Cosas que necesitará
Olla
pinzas Canning
toallas de cocina
Instrucciones

1. Lávese frascos con agua caliente y jabón y enjuague. Use un cepillo de botella si es necesario para limpiar el fondo de los frascos. Sumergir los frascos en una olla grande de agua hirviendo para esterilizarlos. Utilice nuevas tapas y bandas limpias.
   

2. Haga su salmuera y preparar las zanahorias de acuerdo a su receta. Traiga la salmuera hasta ebullición y mantenerlo a fuego lento a medida que llena los tarros.
   

3. Eliminar una jarra del agua caliente usando pinzas y se vierte con cuidado el agua. Coloque la jarra caliente en un plato. Llene el frasco con las zanahorias y el cucharón de la salmuera sobre ellos para dentro de 1/2 pulgada de la parte superior. Deslice un cuchillo de mantequilla por los lados de la jarra, presionando hacia adentro contra las zanahorias para liberar el aire atrapado.
   

4. Limpie el borde del frasco con una esquina de una toalla de cocina mojado en la agua hirviendo. Establezca la nueva tapa y mantenerlo en su lugar con la banda limpia. No apriete la banda, ya que desea que el aire en el frasco para escapar. Baje el cántaro en la olla de agua caliente con unas tenazas.
   

5. Rellenar cada uno de los frascos rápidamente, colóquelos en la olla, y luego programar el temporizador durante 15 minutos.
   
   

6. Apague el fuego. Retire los frascos del agua hirviendo con pinzas. Colóquelos en una toalla de cocina y utilizar otra toalla para apretar la banda. Una vez que haya apretado todos los frascos, los deje en un lugar sin corrientes de aire para enfriar. Escuche el estallido de la tapa como el vacío se basa en el frasco, sellando las zanahorias en escabeche.
   

7. Pulse en la parte superior de las tapas para comprobar si se recuperan. Refrigere cualquier que hacer y consumir dentro de una semana o dos. Deja que las zanahorias en vinagre repose durante una semana o más antes de probarlos para que el trabajo de salmuera a través de la zanahoria.