¿Cómo puede confitadas Jalapeno Peppers

confitadas jalapeños, también conocido como & quot; dulces vaquero, & quot; es un regalo de Texas populares hecha de chiles jalapeños cocinados en almíbar. Recetas que siguen esta simple fórmula carecen del ácido necesario para el enlatado seguro. Las variaciones de la receta, diseñados para la industria conservera de agua caliente, son el modelo de probadas para la jalea de jalapeño. El vinagre se utiliza en la misma proporción que se encuentra en la receta modelo jalea, proporcionando el ácido crítico de seguro, de conservas de agua caliente de vegetales de baja acidez, como chiles jalapeños ..
Cosas que necesitará
Cinco, 5 oz . frascos de jalea con tapas
grande olla con tapa
rack que encaja en la parte inferior de la olla grande
12 oz jalapeños frescos (unos 12 pimientos medianos)
2 tazas de vinagre de sidra de
6 tazas de azúcar
Cacerola
Pinzas
Jar embudo
Preparar los tarros y Pimientos

1. Coloque una rejilla en el fondo de la olla grande y llenar la mitad con agua. La olla debe ser lo suficientemente grande para contener los frascos de jalea con agua suficiente para cubrirlos con 1 a 2 pulgadas de agua durante la fase de procesamiento.
   

2. Coloque cinco 5-oz frascos y tapas de jalea en la olla grande y llevar a fuego lento para que se los dulces.
   

3. Eliminar los tallos de 12-oz de chiles jalapeños por cortar una rebanada delgada fuera de la final. Lo mejor es usar guantes para evitar quemaduras de pimiento picante.
   

4. División los pimientos en 1/8 a rondas 1/4 pulgadas.
   Usa el Caramelo
   

   1. Combinar 2 tazas de vinagre de sidra y 6 tazas de azúcar con las rodajas de pimiento en una olla y llevar a ebullición a fuego alto. Hervir durante 10 minutos.
      

   2. Eliminar un frasco de la olla grande con pinzas, vaciar con cuidado el agua en la olla. Coloque el embudo tarro en el frasco.
      

   3. Cucharón los pimientos en el frasco y cubrir con almíbar hirviendo, dejando 1/4 pulgada de espacio de cabeza en la parte superior de la jarra. Repita con tarros restante hasta que se hayan utilizado todos los pimientos.
      

   4. Coloque las tapas de los frascos y apretar los anillos con sus dedos.
      
      Can los tarros
      

      1. Colocar los pimientos en la olla grande, cubriendo los frascos con una o dos pulgadas de agua. Tapar la olla y llevar a ebullición a fuego alto.
         

      2. Proceso en agua hirviendo durante 10 minutos, el ajuste de la hora de su altura.
         

      3. Retirar los frascos de la olla grande y fresco. Prueba de las focas en 24 horas. Tapas de los frascos bien cerrados no flexionar cuando se presiona en el centro. Coloque los frascos sin sellar en el refrigerador para su uso inmediato.