Cómo fermentar Frijoles Pintos

frijoles fermentados son un condimento tradicional en muchas culturas asiáticas orientales. Frijoles pintos no son tradicionales a cualquier receta de Asia, pero pueden ser fermentados para crear el mismo efecto y sabores como las recetas tradicionales. Los frijoles de soya son la judía tradicional utilizado en Asia. El líquido que proviene de la fermentación de soja es la salsa de soja. Cualquier frijol fermentará bien debido al alto contenido de proteínas. Ayudas de la sal en los sabores de granos fermentados porque crea un sabor umami cuando se combina con los sabores fermentados.
Cosas que necesitará página 3 tazas de frijoles pintos, enlatados o cocidos y escurridos
1 cebolla picada
4 dientes de ajo, picados
1 cda. sal marina
4 cdas. suero
Tazón
Tenedor
frasco cuchara
Quart de tamaño y la tapa

Instrucciones

1. Ponga los frijoles pintos, cebolla , el ajo, la sal y el suero de leche en el tazón y revuelva con una cuchara hasta que se mezclen.
   

2. Pulse los frijoles y los ingredientes ligeramente con el tenedor. No triturar los ingredientes, pero ligeramente romper parte de la piel en los granos y presione las piezas de cebolla para que sean ligeramente húmedo.
   

3. Vierta la mezcla en el frasco-cuarto de tamaño. Deja 1 pulgada de espacio de cabeza en la parte superior y firmemente poner la tapa.
   

4. Deja el frasco a temperatura ambiente para fermentar durante 3 días. Abra la tapa ligeramente y apriete de nuevo si ves que la tapa comienza a aparecer. Moverse al refrigerador hasta por 60 días.