Cómo hacer Sugarfree Jalea de uva con uvas Concord

Jam es un proceso largo, pero para muchos que prefieren hacer sus propios productos alimenticios es una actividad gratificante y divertido. La mayoría de las jaleas caseras se hacen con una pectina comprado en la tienda para permitir la configuración adecuada; estas pectinas requieren una gran cantidad de azúcar, por lo general más azúcar en volumen de fruta real. Una alternativa a este azúcar es alta es sin azúcar pectina, azúcar edulcorante libre y la aceptación de un atasco de degustación menos dulce y más natural o jalea. Uvas Concord son naturalmente dulces, por lo tanto sin azúcar concordia jalea no es un sacrificio, en comparación con la jalea lleno de azúcar
. Cosas que necesitará
uvas Concord (cantidad depende de la marca pectina)
azúcar edulcorante libre
No pectina-azúcar
Canning jar, tapas y llantas
Canning olla
Tamiz, gasa, o jalea colador
jugo de limón (opcional)
Instrucciones

1. Lavar y cocinar sus uvas. Jelly es completamente lisa y libre de cualquier resto de frutos o semillas; que está hecho de jugo de frutas, mientras que el atasco está hecho de carne de la fruta.
   

2. Romper las uvas con un acelerador de patata o girar a través del procesador de alimentos. Ellos Transferencia a una sartén de fondo pesado sopa. Llevar a ebullición, revolviendo con frecuencia. Baje el fuego y deje hervir a fuego lento durante 10 minutos.
   

3. Extraer el jugo de las uvas cocidas. Colar en un tamiz, en una estopilla suspendido por encima de un recipiente, o en un colador de gelatina. Las uvas deben estar completamente destrozados antes de que los colar o no habrá suficiente jugo recogido. Mientras que las uvas están forzando, lavar y preparar sus tarros.
   

4. Esterilizar los frascos para un método de conservas tradicionales. Lavar los frascos, tapas y llantas con agua y jabón y esterilizar durante 10 minutos en la olla de conservas a temperatura de ebullición. Retire los frascos esterilizados y alinearlos en una toalla limpia. Mantenga las tapas y llantas sumergidos en una cacerola pequeña cubierta en agua caliente hasta que esté listo para su uso. Si usted está haciendo mermelada congelador, simplemente lavar sus envases de mermelada congelador.
   

5. Elija "sin azúcar añadido" pectina. Ambas marcas Ball y Sur-Jell ofrecen un sin azúcar añadido pectina en polvo en caja. Pomona marca pectina también se puede utilizar en mermeladas y jaleas sin azúcar ya que es una pectina que permite que el fabricante de atasco para crear relaciones personalizados. Lea las instrucciones en cada cuadro de la pectina individual, ya que cada marca es diferente en la cantidad de fruta necesaria por paquete pectina. Para la jalea (uva incluido) se mostrará el volumen de jugo de frutas es necesario basado en la pectina individuo que ha seleccionado.
   

6. Medir el edulcorante. Si prefiere el sabor menos dulce y natural del zumo de uva, renunciar edulcorante. Sin embargo, el sabor será menos pronunciado y ligeramente suave. La mayoría de los atascos sin azúcar usan ya sea de 1 a 2 tazas de Splenda, o un sustituto de la textura de azúcar. O, de 2 a 3 cucharadas. de jugo de limón también se puede utilizar para animar el sabor sin añadir azúcar.
   

7. Combinar el jugo colado, pectina y edulcorante (o jugo de limón) en la misma olla se cocinan las uvas y llevar a ebullición. Una vez que se alcanza una temperatura de ebullición (ebullición mientras agitación), hervir durante 1 minuto. A continuación, retire la sartén del fuego.
   

8. Cuele fuera cualquier espuma que se ha acumulado en la superficie. Prueba de la jalea sumergiendo una cucharada en un vaso de agua fría, si se espesa en gelatina de consistencia, ya está listo. Si no es así, agregue más pectina y hervir durante un minuto más.
   

9. Cuchara en sus frascos preparados. Limpie las llantas con un paño limpio. Coloque las tapas. Tornillo ligeramente en los bordes y el proceso en el baño de agua. La mayoría de los procesos de enlatado agua toman 10 minutos sumergidos; comprobar las direcciones dentro de su caja de pectina observar los cambios de hora con la elevación.