¿Qué combinación de ingredientes se utiliza en la crema de mantequilla francesa?
La crema de mantequilla francesa requiere 3 ingredientes:yemas de huevo, azúcar y mantequilla. Sin embargo, las interpretaciones modernas permiten modificaciones como reemplazar el azúcar con jarabe de azúcar invertido/glucosa e incluir crémor tártaro (o jugo de limón) y leche en polvo.
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