¿Por qué se cuaja la crema no láctea?

Ácido: La crema vegetal se elabora con una emulsión de agua, aceite y estabilizantes. Cuando se agrega ácido a la emulsión, puede hacer que las proteínas de la crema se coagulen y formen cuajada. Esto puede suceder cuando agregas café o té a tu crema, ya que tanto el café como el té contienen ácidos.

Calor: El calor también puede hacer que la crema no láctea se cuaje. Esto se debe a que la alta temperatura puede hacer que las proteínas de la crema se desnaturalicen y formen cuajada. Esto puede suceder cuando calientas la crema en el microondas o en la estufa.

Deterioro: La crema vegetal también puede cuajar si se ha echado a perder. Esto puede suceder si la crema ha estado expuesta a demasiado calor o luz, o si ha estado almacenada durante demasiado tiempo.

Para evitar que la crema vegetal se cuaje, puedes:

Úselo antes de la fecha de vencimiento.

Guárdelo en un lugar fresco y oscuro.

No lo caliente por mucho tiempo.

No lo agregues a bebidas ácidas.

Añádelo lentamente a las bebidas calientes.

Si su crema vegetal se cuaja, puede intentar solucionarlo batiéndola vigorosamente o agregando una pequeña cantidad de leche. Si eso no funciona, puedes desechar la crema y hacer una nueva tanda.