¿Cuál es el conservante alimentario más común?

El conservante alimentario más común es la sal (cloruro de sodio). Se ha utilizado durante siglos para prevenir el crecimiento de bacterias y otros microorganismos en los alimentos. La sal actúa extrayendo agua de las bacterias, lo que hace que se deshidraten y mueran. También inhibe el crecimiento de enzimas que las bacterias necesitan para sobrevivir. La sal se utiliza en una amplia variedad de alimentos, incluidos carne, pescado, verduras y queso.