¿Qué es una sustancia alimenticia?

Una sustancia alimenticia es un componente o ingrediente de un alimento que aporta valor nutricional al organismo. Las sustancias alimentarias suelen clasificarse en tres categorías principales:macronutrientes, micronutrientes y agua.

Macronutrientes son los tres nutrientes principales que proporcionan al cuerpo energía y elementos básicos para el crecimiento y la reparación. Incluyen carbohidratos, proteínas y grasas.

Carbohidratos son la principal fuente de energía del cuerpo. Se encuentran en alimentos como el pan, la pasta, el arroz, las patatas, las frutas y las verduras.

Proteínas son esenciales para construir y reparar tejidos y músculos. Se encuentran en alimentos como carne, aves, pescado, huevos, productos lácteos, frijoles y nueces.

Grasas Proporciona energía al cuerpo y ayuda a absorber vitaminas y minerales. Se encuentran en alimentos como la mantequilla, la margarina, el aceite, las nueces, las semillas y los aguacates.

Micronutrientes Son nutrientes esenciales que el cuerpo necesita en menores cantidades. Incluyen vitaminas y minerales.

Vitaminas son esenciales para una variedad de funciones corporales, como el crecimiento, la visión y la inmunidad. Se encuentran en alimentos como frutas, verduras y productos lácteos.

Minerales También son esenciales para una variedad de funciones corporales, como la salud ósea, la función muscular y el equilibrio de líquidos. Se encuentran en alimentos como la carne, las aves, el pescado, los productos lácteos y las verduras.

Agua es un nutriente esencial para todos los seres vivos. Participa en muchas funciones corporales, como la digestión, la circulación y la regulación de la temperatura. El agua se encuentra en alimentos y bebidas como la leche, los jugos, las sopas y el agua misma.

Las sustancias alimenticias aportan al organismo los nutrientes que necesita para funcionar correctamente. Una dieta saludable debe incluir una variedad de alimentos de todos los grupos de sustancias alimentarias.