¿Transferencia de contaminantes de un alimento a otro?

La contaminación cruzada es la transferencia de contaminantes de un alimento a otro. Esto puede ocurrir cuando la carne, las aves o los mariscos crudos entran en contacto con otros alimentos, como verduras o alimentos cocidos. La contaminación cruzada también puede ocurrir cuando se utilizan utensilios, tablas de cortar o encimeras sucias para preparar diferentes tipos de alimentos.

Para evitar la contaminación cruzada, es importante seguir estos consejos:

* Mantenga las carnes, aves y mariscos crudos separados de otros alimentos, como verduras o alimentos cocidos.

* Utilice diferentes utensilios, tablas de cortar y encimeras para preparar carnes, aves y mariscos crudos.

* Lávese bien las manos después de manipular carnes, aves o mariscos crudos.

* Limpiar y desinfectar todas las superficies que hayan estado en contacto con carnes, aves o mariscos crudos.

* Cocine la carne, las aves y los mariscos a la temperatura interna adecuada para matar las bacterias dañinas.

Si sigue estos consejos, podrá ayudar a prevenir la contaminación cruzada y mantener sus alimentos seguros para el consumo.