¿Es seguro usar ácido salicílico en encurtidos?

No, el ácido salicílico no es seguro para usar en encurtidos. El ácido salicílico es un beta hidroxiácido (BHA) que se usa comúnmente como medicamento tópico para el acné y otras afecciones de la piel. Se sabe que causa irritación de la piel y otros efectos secundarios, y no está aprobado para su uso en alimentos.