¿Cuáles son los nutrientes de una mostaza?

La mostaza es un condimento popular elaborado a partir de las semillas de varias plantas de mostaza. Se utiliza comúnmente para agregar sabor y picante a los alimentos. La mostaza también es una buena fuente de varios nutrientes, entre ellos:

- Proteína :Las semillas de mostaza son una buena fuente de proteína de origen vegetal y proporcionan aproximadamente el 25 % de la ingesta diaria recomendada (IDR) en una porción de 1 cucharada (14 gramos).

- Fibra :Las semillas de mostaza también son una buena fuente de fibra dietética y proporcionan aproximadamente el 10% de la IDR en una porción de 1 cucharada. La fibra es importante para la salud intestinal y puede ayudar a reducir los niveles de colesterol y azúcar en sangre.

- Manganeso :Las semillas de mostaza son una excelente fuente de manganeso y proporcionan aproximadamente el 35% de la IDR en una porción de 1 cucharada. El manganeso es un mineral esencial que participa en varias funciones corporales, incluida la formación de huesos, la coagulación de la sangre y la función nerviosa.

- Magnesio :Las semillas de mostaza son una buena fuente de magnesio y proporcionan aproximadamente el 10% de la IDR en una porción de 1 cucharada. El magnesio es un mineral esencial que participa en varias funciones corporales, incluida la producción de energía, la función muscular y la transmisión nerviosa.

- Selenio :Las semillas de mostaza son una buena fuente de selenio y proporcionan aproximadamente el 8% de la IDR en una porción de 1 cucharada. El selenio es un mineral esencial importante para la función inmune, la función tiroidea y la salud reproductiva.

- Glucosinolatos :Las semillas de mostaza contienen glucosinolatos, que son compuestos que contienen azufre y que pueden tener diversos beneficios para la salud, incluida la reducción del riesgo de cáncer, la mejora de la salud del corazón y la lucha contra la inflamación.

Tenga en cuenta que la composición exacta de nutrientes de las semillas de mostaza puede variar según el tipo de planta de mostaza y las condiciones de crecimiento.