¿Qué es lo más picante?

El chile más picante del mundo se llama Carolina Reaper. Lo cultiva Ed Currie, propietario de PuckerButt Pepper Company en Fort Mill, Carolina del Sur, EE. UU.

El Carolina Reaper tiene una calificación Scoville de más de 2,2 millones, que es más del doble que el poseedor del récord anterior, el Trinidad Moruga Scorpion.

La escala Scoville es una medida del picante (picante) de los chiles. Lleva el nombre de su inventor, Wilbur Scoville, un farmacéutico estadounidense que desarrolló la prueba en 1912.

La escala Scoville se basa en la cantidad de capsaicina en un chile. La capsaicina es el compuesto que le da a los chiles su picante.

El Carolina Reaper contiene una concentración tan alta de capsaicina que, de hecho, puede causar dolor físico si se ingiere. De hecho, algunas personas que han comido Carolina Reaper han informado haber experimentado alucinaciones y vómitos.

A pesar de los riesgos, el Carolina Reaper se ha convertido en un desafío popular entre los entusiastas del chile. En 2017, un hombre llamado Mike Jack estableció el récord mundial por comerse la mayor cantidad de Carolina Reapers en un minuto. Se comió tres pimientos en 60 segundos.