¿Qué tipo de comida se cocina en una tangina?

Los tajines son ollas de cocina tradicionalmente marroquíes hechas de arcilla o cerámica, diseñadas para guisos, sopas, tajines y otros platos sabrosos de cocción lenta. Se utilizan habitualmente para preparar una amplia variedad de platos, incluidos guisos tradicionales marroquíes como pollo, cordero o ternera combinados con verduras, frutas, hierbas y especias. Los tajines también se utilizan para cocinar cuscús y otros platos a base de cereales, así como postres como compotas de frutas y natillas.