La receta básica para el puré de papas es decir simple. Después de pelar, cortar y hervir las papas para que se ablanden, el cocinero utiliza un utensilio llamado un machacador de papas para hacer las patatas hervidas la consistencia deseada. Alternativamente, una arrocera o alimentos molino puede ahorrar mano de obra, mientras que la producción de una textura más suave regulares. La mantequilla y la crema de mejorar la suavidad y sabor. Sal y pimienta proporcionan sabor básico, mientras que los ingredientes adicionales pueden ayudar puré de papas complementan un plato principal. Aditivos comunes incluyen cebolla, cebollín, ajo o mostaza.

Puré de papas instantáneo

La investigación realizada por el Departamento de Agricultura de Estados Unidos en la década de 1950 llevó a la creación de muchos deshidratada alimentos, como el puré de papas. Puré de patatas, deshidratado y convertido en escamas, se hizo popular a finales de los años 1950 y 1960. Los consumidores reconstituir las escamas de la adición de agua o leche, y luego calentarlos. En algunas partes del mundo, puré de papas instantáneo siquiera están disponibles en las máquinas expendedoras.
Diferencias

A pesar de puré de papas instantáneo están hechos de verdaderas patatas, hay algunos las diferencias en la cocina. Muchos usuarios reportan diferencias de textura entre instantáneos puré de patatas y casa-puré. En general, la textura del puré de patatas instantáneo es más suave y más uniforme. Debido a que la sal y otros condimentos se agregan al producto instantáneo antes de su envasado, puede tener niveles muy altos de sodio, mientras que con puré de patatas casero el cocinero tiene un mayor grado de control.

Ventajas

Instant puré de patatas pueden no ser tan versátil como la variedad casera, pero ofrecen algunas ventajas. En particular, son altamente eficiente en el tiempo. No sólo está haciendo puré de papas instantáneo más rápido que machacar las patatas a mano, pero escala hasta mucho más fácilmente. Hacer puré de papas instantáneo para servir a 10 personas hace casi tanto tiempo como hacer puré de papas instantáneo para uno, mientras que en realidad maceración 10 veces más papas toma mucho más tiempo. Como resultado de ello, los servicios de restauración a gran escala a menudo hacen uso de papas instantáneo.