¿Cuáles son los tipos de maíz?

- Tipo de maíz que se cultiva más comúnmente.

- Llamado así por la abolladura en la parte superior de cada grano.

- Se utiliza para alimentación animal, harina de maíz, almidón de maíz y etanol.

2. Maíz pedernal:

- Granos duros y pedernales.

- Variedad de reliquia nativa americana.

- Se utiliza para harina de maíz, maíz molido y palomitas de maíz.

3. Maíz dulce:

- Granos lechosos y azucarados cuando están frescos.

- Se consume fresco, enlatado o congelado.

4. Palomitas de maíz:

- Granos pequeños que revientan cuando se calientan.

- Se utiliza para hacer palomitas de maíz.

5. Harina de Maíz:

- Granos blandos y almidonados.

- Se utiliza para harina de maíz, harina de maíz y masa harina (para hacer tortillas).

6. Maíz ceroso:

- El alto contenido en amilopectina le confiere una textura cerosa.

- Se utiliza para fabricar cera, almidón alimentario y adhesivos.

7. Maíz en vaina:

- Granos encerrados en una cáscara o vaina.

- Variedad de reliquia nativa americana.

- Se utiliza para asar y hervir.

8. Maíz Azul:

- Granos de color azul intenso.

- Variedad de reliquia nativa americana.

- Se utiliza para harina de maíz, tortillas y chips de maíz azul.

9. Maíz Negro:

- Granos de color morado oscuro o negro.

- Variedad de reliquia nativa americana.

- Se utiliza para harina de maíz, tortillas y chips de maíz negro.

10. Maíz arcoíris:

- Granos multicolores en varios tonos.

- Variedad ornamental.

- Utilizado para decoración y palomitas.

Estos son sólo algunos de los muchos tipos de maíz que se cultivan en todo el mundo, cada uno con sus características y usos únicos.