Los aceites más puros degustación han sido mínimamente procesados ​​para mantener sus moléculas de sabor y aroma intacto, a fin de buscar & quot; & quot virgen extra, en la etiqueta. Los etiquetados & quot; el aceite de oliva puro & quot; o & quot; el aceite de oliva & quot; por lo general se hacen con aceites de menor calidad que han sido sometidos a una gran cantidad de manipulación. El aceite de comprar también debe venir en un envase oscuro; esto significa que está protegido de la luz, que degrada la calidad del aceite. Mientras que el término refinado & quot; en la botella puede hacer que el sonido de alta calidad del aceite, que en realidad significa que ha sido procesado y puede no saber bien en su ensalada.
La fecha se
Importante

A diferencia del vino, el aceite de oliva no mejora con la edad. Aceites más jóvenes conservan más sabor, lo cual es importante cuando te vistes una ensalada. Busque un aceite con una fecha de cosecha cerca de su fecha de compra. Si su botella no lista la fecha de cosecha, por lo menos prestar atención a la & quot; mejor por & quot; la fecha. Evite los que expiran pronto - usted sabrá que no son óptimamente fresca
Sabor

Los mejores aceites de oliva se describen como degustación & quot; a pimienta, & quot;. & Quot; afrutado & quot; y & quot;. herbosa & quot; Si bien estos términos a veces se vuelven consumidores fuera, son positivos - especialmente cuando se desea un aceite de sabor para una ensalada. Cuando se llega a esto, sin embargo, usted tiene que encontrar un aceite que sabe bien a usted. Su mejor apuesta es ir a una tienda especializada donde se ofrecen degustaciones de los productos, así que usted puede decidir qué sabores se funden con su paladar. Cuando se utiliza el petróleo como un componente principal en un aliño de ensaladas, su sabor se destacan. Aceites Bland o rancios degustación son un no-no definitivo.
Punto de Origen

A pesar de que los aceites de oliva italianos tienen una buena reputación, una herencia italiana no garantiza el aceite de oliva será bueno para su ensalada. España, California y Grecia son otros grandes productores de aceite de oliva. Restaurante Eataly especialista de aceite de oliva Nicholas Coleman, entrevistado en & quot; Real Simple, & quot; sugiere buscar un nombre de raíces en la botella, a menudo una indicación de la calidad ya que los productores no ponen el nombre raíces en los productos de los que no se sienten orgullosos. También puede buscar designaciones especiales, como DOP, que significa Denominación oficial de la Unión Europea de Origen, o, para las variedades americanas, el Departamento de sello orgánico de la Agricultura.