Ensalada de taco para alimentar a 30 personas ¿cuánto de cada ingrediente?

Aquí tienes una receta para una ensalada de tacos que puede alimentar a unas 30 personas. Puedes ajustar las cantidades de cada ingrediente en función de sus preferencias y apetitos.

Ingredientes

Carne:

- 3 libras de carne molida o pavo

- 3 cucharadas de condimento para tacos

- 1 cucharada de chile en polvo

- 1 cucharadita de ajo en polvo

- 1 cucharadita de cebolla en polvo

- 1 cucharadita de comino

- 1/2 cucharadita de orégano seco

- Sal y pimienta al gusto

_Si lo prefieres, puedes utilizar una combinación de carne molida y pavo, o elegir uno u otro._

Verduras:

- 3 cabezas de lechuga iceburg picadas

- 3 tomates grandes, picados

- 3 cebollas grandes, picadas

- 2 aguacates, cortados en cubitos

- 2 pimientos morrones (de cualquier color), cortados en cubitos

- 1 manojo de cilantro picado

- 2 latas de frijoles negros, escurridos y enjuagados

- 2 latas de maíz escurridas

- 2 latas de tomates cortados en cubitos

- 1 lata de chiles verdes picados (suaves o picantes)

Tiras de tortilla:

- 1 1/2 tazas de chips de tortilla de maíz, triturados

- 1 taza de tortillas de harina, cortadas en tiras finas

- 1 cucharada de aceite de oliva

Queso:

- 2 tazas de queso cheddar rallado

- 1 taza de queso Monterey Jack rallado

Ingredientes adicionales:

- CCrea agria

-salsa

- Guacamole

- Salsa picante (opcional)

Instrucciones:

1. Cocine la carne: En una sartén u olla grande, dore la carne molida, el pavo o una mezcla de ambos. Escurrir el exceso de grasa. Agrega el condimento para tacos, el chile en polvo, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el comino, el orégano y sazona con sal y pimienta. Cocine por uno o dos minutos más, revolviendo para cubrir la carne con las especias.

2. Prepara las verduras: Pica la lechuga, los tomates, la cebolla, el aguacate, el cilantro y corta en cubitos los pimientos morrones. Abra y escurra los frijoles negros, el maíz, los tomates cortados en cubitos y los chiles verdes.

3. Prepara las tiras de tortilla: Calienta una cucharada de aceite de oliva en una sartén grande. Agrega los chips de tortilla de maíz triturados y revuelve para cubrirlos con aceite. Cocine hasta que estén ligeramente dorados y crujientes. Calienta otra sartén y agrega las tiras de tortilla de harina, revolviendo frecuentemente hasta que estén doradas.

4. Preparar la ensalada: En un tazón o fuente grande, coloque capas de lechuga picada, tomates, cebollas, aguacate, pimientos morrones, cilantro, frijoles negros, maíz, tomates cortados en cubitos y chiles verdes.

5. Agregue la carne: Cubra la ensalada con la carne molida cocida, distribuyéndola uniformemente sobre las verduras.

6. Espolvorear con queso: Espolvoree generosamente el queso cheddar rallado y el queso Monterey jack sobre la carne y las verduras.

7. Agregue tiras de tortilla: Esparce los crujientes chips de tortilla de maíz y las tiras de tortilla de harina sobre la ensalada.

8. Sirva con aderezos: Coloque tazones de crema agria, salsa, guacamole y salsa picante a un lado, permitiendo a los invitados agregar sus aderezos preferidos.

9. Disfruta: ¡Sirve la ensalada de tacos inmediatamente y deja que todos coman!