¿Los Mentos explotan en jugo de naranja?

Mentos, cuando se deja caer en ciertos tipos de bebidas carbonatadas, incluidas la mayoría de las variedades de cola y refrescos de naranja, produce una erupción que se asemeja a una fuente de agua en un fenómeno que recibe varios nombres, incluida la erupción de Diet Coke y Mentos. La erupción consiste en una gran cantidad de espuma que brota del líquido muy rápidamente, hasta 10 veces el volumen del líquido original, y alcanza alturas de varios pies en algunos casos, aunque botellas más pequeñas liberan erupciones correspondientemente más pequeñas. La reacción es altamente exotérmica y produce suficiente calor para producir vapor de la bebida que se escapa.

La reacción es causada por cavitación de nucleación. Cuando los Mentos se dejan caer en el refresco, las irregularidades de la superficie de las mentas sirven como sitios de nucleación para el dióxido de carbono disuelto en el refresco, lo que le permite escapar rápidamente de la solución. La rápida generación de burbujas de gas de dióxido de carbono produce rápidamente una espuma en la superficie que se expande y se eleva muy rápidamente, arrastrando más líquido que luego se rompe y forma más espuma, creando una reacción en cadena.

Varios atributos de Mentos les ayudan a promover este efecto. La capa de goma y la gelatina contenidas en los caramelos Mentos atrapan pequeñas cantidades de aire o incluso dióxido de carbono disuelto en su interior; Además, la textura rugosa de la superficie del caramelo promueve aún más la nucleación heterogénea. Los mentos también contienen goma arábiga, que actúa como tensioactivo que estabiliza la espuma, evitando así que se colapse formando una masa pegajosa en el fondo del recipiente. Todos estos factores se combinan para producir un efecto dramático.