¿Por qué una salsa debe tener buen color?

* El color es una de las primeras cosas que la gente nota acerca de la comida. Es más probable que se coma una salsa que es visualmente atractiva que una salsa que no lo es.

* El color puede indicar el sabor de una salsa. Por ejemplo, una salsa roja suele asociarse con sabores a base de tomate, mientras que una salsa marrón suele asociarse con sabores a base de carne.

* El color se puede utilizar para crear contraste en un plato. Una salsa oscura puede resaltar una proteína de color claro, mientras que una salsa clara puede resaltar una proteína de color oscuro.

* El color también se puede utilizar para indicarte cuando el plato está listo . Una salsa puede cambiar de color cuando el plato está listo, por ejemplo, cuando la salsa bechamel a base de roux se vuelve rubia.

En resumen, el color de una salsa es importante porque puede afectar el atractivo, el sabor y la presentación del plato.