¿Cuánto ácido cítrico se usa en la salsa de tomate?

El ácido cítrico es un ingrediente común en la salsa de tomate, ya que ayuda a ajustar la acidez y el sabor de la salsa. La cantidad de ácido cítrico utilizada en la salsa de tomate puede variar según la receta y las preferencias personales. Sin embargo, un intervalo típico es entre 0,1% y 0,5% en peso de la salsa. Por ejemplo, si vas a preparar 1 kilogramo (2,2 libras) de salsa de tomate, deberás agregar de 1 a 5 gramos (0,04 a 0,18 onzas) de ácido cítrico. Es importante empezar con una cantidad pequeña y ajustarla al gusto, ya que demasiado ácido cítrico puede hacer que la salsa se vuelva demasiado ácida.