Cuando usted compra anacardos crudos de la tienda, que está comprando la tuerca que tiene no se ha modificado desde que fue retirado de su caparazón. Cuando usted compra anacardos tostados, estos frutos secos se han asado, una vez más, por lo general se espolvorean con sal u otros condimentos. Anacardos crudos y tostados tienen la misma cantidad de nutrición, según el Instituto Americano para la Investigación del Cáncer. El calentamiento del anacardo no tiene ningún efecto sobre la composición de la grasa ni valor nutricional. Si los anacardos tostados se sazonan con ingredientes como sal, miel u otros sabores, los ingredientes adicionales alterarán los nutrientes y calorías.

Sabor Profile @

anacardos crudos tienen un leve sabor a mantequilla que puede ser fácilmente dominado por otros alimentos. El sabor ligero, natural de la tuerca se ve reforzada cuando se tuesta. Ligeramente asar castañas de cajú saca lo dulce, sabor mantecoso de la tuerca, especialmente cuando se come caliente. Anacardos comer crudo o tostado se reduce a preferencias personales y si está o no está buscando un perfil de sabor discreto o más robusto.
Versatilidad

Desde anacardos crudos tienen un sabor más suave que la variedad asado, la tuerca cruda tiene más versatilidad que la tuerca de tostado. Anacardos crudos se pueden añadir a un número de recetas sin preocuparse de que sabores adicionales pueden arruinar el sabor de la comida. Combinando el anacardo crudo crea una base cremosa para sopas, guisos, sopas o salsas. Añadir agua al anacardo mezclado y que ha creado la leche de anacardo casera. La compra de anacardos crudos también le da la oportunidad de asado y la temporada a sus propios gustos.
Almacenamiento

Frutos secos tienden a tener una vida útil corta, debido al alto contenido de grasa. Anacardos crudos no volverse rancio tan rápido como anacardos tostados debido a que el aceite usado típicamente para asar la tuerca. Para una vida más larga, almacenar tanto los anacardos crudos y tostados en un recipiente hermético. Pueden ser refrigerados o congelados para ayudar aún más extender la fecha de vencimiento.