Cómo hacer Pepinillos conservados en vinagre (7 pasos)

Pepinillos son similares a los pepinos, y ambas frutas son perfectas para el decapado. Pepinillos, sin embargo, deben ser en escabeche, mientras que todavía es joven y no más de tres pulgadas de largo, ya que tienden a ser amargo y espinoso a medida que maduran. Decapado pepinillos es relativamente sencillo, aunque puede tomar un poco de ensayo y error para encontrar una mezcla de especias y la longitud adecuada de tiempo de decapado para satisfacer sus gustos. Pepinillos en vinagre puede ser dulce, amargo o picante basado en los ingredientes utilizados
. Cosas que necesitará
vinagre de vino blanco sobre White azúcar
semillas de mostaza
Ajo
Tabla sal
granos de pimienta enteros
semillas de cilantro
tarros de masón
Cómo Pickle Pepinillos

1. Enjuague los pepinillos primas y dejar que se sequen. Espolvoree sal en ellos abundantemente y dejar que repose durante 24 horas. Enjuague y otra vez secarlos.
   

2. Paquete de los pepinillos firmemente en tarros de masón o recipientes similares. Los envases no tienen que ser hermético, como ayudas de oxígeno en el proceso de fermentación requerida para el decapado.
   

3. Mida suficiente vinagre de vino blanco para saturar completamente los pepinillos en los tarros. Vierta el vinagre en una cacerola y llevar a ebullición.
   

4. Añadir la semillas de mostaza, sal, pimienta, ajo y cilantro con el vinagre. La cantidad que usted utiliza variará dependiendo de su gusto. Para pepinillos dulces, agregue una cantidad generosa de azúcar blanco. Si te gustan los pepinillos picante, agregue los chiles jalapeños picados.
   

5. Llevar la mezcla de vinagre y especias a ebullición. Baje el fuego y deje que la mezcla hierva a fuego lento durante unos 10 minutos.
   

6. Se vierte la mezcla de vinagre en los pepinillos en el frasco, asegurándose de saturar completamente los pepinillos. Esto debe hacerse cuando la mezcla esté caliente.
   

7. Selle los frascos con tapas o piezas de tela sujeta con una goma elástica. La mayoría de las recetas sugieren permitiendo seis semanas para la fermentación, pero, al igual que con la mezcla de especias, que tendrá que decidir lo que mejor se adapte a su gusto.