Cómo hacer Nevera Pickles con Jalapeños

Algunos consideran encurtidos refrigerador un tratamiento de verano, pero los fans de la salmuera disfrutar del todo el año. A menudo conservas y frutas y verduras de decapado requiere equipo especializado para protegerse de las bacterias, pero los pepinos sólo necesita reposo en una solución de salmuera y emergerá en escabeche con seguridad. Producir sus propios encurtidos bricolaje salados y dulces en menos de una semana, y añadir jalapeños a un sabor salmuera más matizada y un poco de calor extra
. Cosas que necesitará
7 pepinos Kirby, lavados
de Sharp cuchillo de cocina
3 tallos de apio
Cebolla grande
2 jalapeños página 2 cucharadas de sal
grande tazón
Nevera
1 taza de azúcar 1 taza
vino vinagre
1 cucharada de semillas de apio
1 cucharada de semillas de mostaza
1/4 taza de eneldo fresco
Cacerola
Estufa
Embudo
1 cuarto tarro con tapa

Instrucciones

1. Cortar los pepinos en mitad a lo largo, y luego se corta de nuevo, esta vez a través de su anchura. Cortar el apio a lo ancho en pequeño, y frac14; pulgadas de espesor secciones. Picar la cebolla muy fina. Quite las semillas y las venas de los jalapeños y cortar en aros 1/4 pulgadas.
   

2. Combinar las verduras picadas y la sal en un tazón grande. Mezcle todo junto hasta que las verduras están recubiertas uniformemente en sal. Permitir que las verduras saladas en reposo durante una hora en el refrigerador.
   

3. Combine el resto de los ingredientes en una cacerola. Cocine a fuego alto hasta que hierva y todas las partículas de azúcar se disuelva. Retire la sartén del fuego y deje que la mezcla se enfríe por completo.
   

4. Drenar el líquido del plato de verduras. Cubra las verduras con su mezcla enfriada.
   

5. Coloque los trozos de pepino en el frasco. Vierta la mezcla de vinagre sobrante en el frasco, utilizando un embudo.
   

6. Selle el frasco, agitar y colocarlo en el refrigerador. Agite una vez al día durante seis días, momento en el que los encurtidos estarán listos para comer.