Un agricultor, botánico o cocinar, por ejemplo, haría categorizar cada maíz diferente. El maíz dulce cosechado antes plenamente maduración y se come fresca se considera un vegetal porque la planta se cultiva por sus partes comestibles. Semillas de maíz seco, por otro lado, son más almidón de humedad y por lo tanto los rendimientos de granos, como la harina de maíz.
Preparación

Las palomitas son el resultado de calentar los granos secos hasta que dentro del agua se convierte en vapor y obliga a su vez adentro hacia afuera. Su humedad original se perdió entonces y siguen siendo sólo las partes con almidón. A pesar de la forma vegetal original del maíz, las palomitas de maíz resultante se asemeja más a un grano almidón.
Nutrición

Mientras que las palomitas de maíz es alta en fibra y vitaminas C, B1 y B5, personas que hacen dieta se debe comer con moderación. Una taza de maíz antes de estallar contiene casi 200 calorías y 32 gramos de carbohidratos, por no hablar de la mantequilla extra y sal que a menudo viene en él.