¿Cuáles son los dos tipos de deterioro de los alimentos?

1. Deterioro - Este es el tipo de deterioro más común y es causado por microorganismos como bacterias, levaduras y moho. Estos microorganismos descomponen los alimentos, haciendo que pierdan su valor nutricional, sabor y textura.

2. Deterioro patógeno - Este tipo de deterioro es causado por microorganismos dañinos que pueden causar enfermedades transmitidas por los alimentos. Estos microorganismos incluyen Salmonella, E. coli y Listeria monocytogenes. El deterioro patógeno puede ser muy grave y en algunos casos incluso provocar la muerte.