Caldo de pollo se hace con los huesos del pollo. Los huesos añadir riqueza y el cuerpo al líquido, pero no mucho sabor. Los extractos de cocción lenta gelatina a partir de los huesos. Si el caldo de pollo en el refrigerador será concretar. Las verduras se pueden añadir a las acciones, así como hierbas, pero la sal no es. El stock se redujo a veces - se reducía a concentrar la textura y el sabor. Esa reducción sería demasiado salada. Stock se usa para deglaze una sartén después de cocinar y como base para salsas, así como sopas y guisos.
Pollo Consomé Sopa

Consomé se reduce el caldo de pollo colado cocido a fuego lento con verduras finamente cortados en cubitos y la carne de pollo suelo. Las claras de huevo batidas a punto de nieve se agregan a la población para aclarar el caldo. Después de 60 minutos, la sopa se retira del fuego y se tensa. Consomé se puede servir frío que destaca su textura gelatinosa.
Caldo de pollo

El caldo está hecho de carne de pollo y de la piel, con hierbas y vegetales añadidos para darle sabor. Los ingredientes se cuecen a fuego lento durante dos horas para extraer todo el sabor. El caldo se cuela para eliminar las hierbas y los vehículos usados. La carne se puede retirar también, ya que la mayor parte de su sabor se queda en el caldo. Sal y pimienta normalmente se añaden al caldo de pollo.
Combinada del pollo Receta

Inicio cocineros utilizarán los huesos, carne, piel, verduras y hierbas al hacer el caldo de pollo /social . Una receta simple para el caldo de pollo /social incluye un pollo entero cortado en trozos grandes, cebolla cortada por la mitad, dos zanahorias grandes, cuatro grandes tallos de apio, dos hojas de laurel y un buen puñado de perejil. Añadir un diente de ajo, si te gusta el sabor. Poner todos los ingredientes en una olla con al menos ocho vasos de agua. Añadir más, si es necesario, por lo que el pollo está cubierto por al menos una pulgada de agua. Llevar a ebullición, bajar el fuego y cocine a fuego lento durante cuatro horas, algunas de las recetas que especifican seis horas si se quieren extraer cada poco de gelatina de los huesos. Si desea que el caldo de pollo /acciones para tener un rico color dorado, marrón las piezas de pollo en un horno caliente, 425 F por 20 minutos. Añadir unas pieles de cebolla amarillo hará lo mismo.
Sopa de pollo

Técnicamente, tanto caldo de pollo y el caldo son la sopa de pollo, aunque algunos cocineros argumentarán que el pollo Foto hecha sólo con la carne de los huesos y no pollo, no es lo suficientemente sabrosa para ser servido como sopa. En cualquier caso, cuando se piensa en la sopa de pollo, usted piensa probablemente en más de una forma clara, o casi claro, sopa. Ambos valores y el caldo se utilizan como base para sopas ricas de pollo. Verduras y hierbas, además, se utilizan, así como frijoles, fideos y arroz. Buen caldo de pollo o caldo es la base para una sopa de pollo. Una receta rápida incluye 4 tazas de caldo de pollo o caldo, la carne picada a partir de dos pechugas de pollo crudas, 2 tazas de verduras picadas de su elección, la sal y la pimienta al gusto. Llevar a ebullición, bajar el fuego y cocine a fuego lento durante 30 minutos hasta que el pollo esté bien cocido. Añadir 1 taza de cocido, arroz, pasta o frijoles para una sopa de pollo más contundente.