carne de res en cubos generalmente se fríen y se añaden a agua o caldo de carne y se cocinan hasta que estén tiernos. Muchos cocineros añaden verduras, como las zanahorias, el apio y la cebolla y especias al guiso una vez que la carne comienza a ablandar en el caldo. Si está congelando el entrante, cocinar el guiso para que las verduras estén ligeramente poco hecha. Recalentar el guiso permite que las verduras se cocinen completamente antes de servir. La papa es un alimento básico en general, estofado de carne, pero no se congelan bien, y pierden su textura y se convierten empapada o arenosa. Adición de patatas después de descongelar el cocido congelado lleva poco tiempo y asegura papas conservan su textura firme.
Temperatura adecuada

guiso de carne de vaca tiene que venir a ebullición y cocine a fuego lento durante un o dos horas con el fin de espesar, ablandar la carne y permitir que los ingredientes de fusionar. Poner estofado de carne caliente en el congelador baja la temperatura en el aparato, poniendo en peligro la seguridad de otros alimentos y el uso de más electricidad. Retire la olla caliente del ojo estufa y deje que se enfríe durante 10 a 15 minutos. Baje la temperatura del cocido al colocar la olla en un fregadero lleno de agua helada. Revuelva el estofado de ternera cada 10 minutos. Añadir agua helada fresca al fregadero una vez que el agua se calienta a temperatura ambiente. Continúe este proceso hasta que el guiso esté a temperatura ambiente. Permitir que el guiso de enfriar a temperatura ambiente puede tardar horas si no se utiliza el método de agua helada, poniendo en peligro la seguridad de los alimentos.
Almacenes

Utilice plástico recipientes para congelar, sartenes de aluminio o congelador, recipientes de boca ancha rígidos, tales como frascos de vidrio con tapas, para congelar estofado de carne. Pulse la carne y otros ingredientes por debajo del caldo con una cuchara. Deja 1 pulgada de espacio de cabeza en el recipiente para la expansión. Use recipientes que contienen suficiente guiso para alimentar a toda su familia en una comida, o congelar guiso en recipientes pequeños para crear tamaños servir individuales. Deje tiempo extra para grandes contenedores se descongelen en el refrigerador durante la noche.
Sumando las patatas

Lave y patatas cubo en trozos pequeños y agregarlos al caldo de res olla o plato para microondas que está utilizando para calentar el plato. Traiga el guiso a ebullición y luego deje que se cocine a fuego lento. Por lo general toma alrededor de 10 a 20 minutos para cocinar las patatas a licitar tenedor, dependiendo del tamaño de los cubos y el método de recalentamiento. Otra opción es hervir las papas en una olla llena de agua. Retirarlos con una espumadera y agregarlo al guiso de ternera calienta antes de servir.