¿Cuál es la función del caldo de pollo en la sopa?

Realza los sabores: El caldo de pollo le da un sabor profundo y sabroso al extraer la esencia natural de los huesos de pollo, las verduras y las hierbas utilizadas en su preparación. Intensifica el sabor general de la sopa.

Proporciona umami: El caldo de pollo contiene altos niveles de umami, conocido como el "quinto sabor", responsable de ese sabor agradable y sabroso. Hace que la sopa sea más rica y satisfactoria.

Añade nutrientes: El caldo de pollo es rico en nutrientes, con minerales, vitaminas y colágeno esenciales provenientes de los huesos y verduras del pollo cocidos a fuego lento. Enriquece el valor nutricional de la sopa.

Sirve como base líquida: El caldo de pollo forma el componente líquido de una sopa y actúa como medio para infundir sabores y aromas de los ingredientes.

Aporta equilibrio: Dependiendo de la receta, el caldo de pollo puede atenuar las especias y las notas ácidas o amargas para lograr un perfil de sabor bien equilibrado en cualquier sopa.

Complementa varias cocinas: El caldo de pollo es un ingrediente muy versátil que se utiliza en numerosas sopas en múltiples cocinas, lo que lo hace adecuado para una amplia gama de estilos culinarios.