Cómo hacer un buen vegetal hecha en casa Stock

caldo de verduras hechos en casa puede reemplazar el agua en muchas recetas y añadir más sabor al plato. Es excelente para usar cuando se hace el arroz, risotto, sopas, guisos, chile y una variedad de otros platos. También puede utilizar valores en lugar de recetas que requieran caldo, ya que no hay diferencia discernible entre los dos. Una gran cantidad de existencias se puede hacer a la vez y congelado en porciones de 1 taza para su uso posterior
. Cosas que necesitará página 2 cebollas
1 bulbo de ajo
4 puerros
5 zanahorias < tallos br> 4 apio
1 papa
2 nabos
2 tazas de champiñones
1 manojo de cebollas verdes
12 granos de pimienta negra enteros
1 diente de página 2 de laurel entero hojas
4-6 ramitas de tomillo
1 pequeño manojo de perejil
Instrucciones

1. Pelar y lavar todas las verduras que va a utilizar. Barrio la cebolla, la papa y los nabos. Picar la cebolla verde, las zanahorias y el apio en trozos grandes. Deseche las hojas de apio. Reducir a la mitad los champiñones y cortar la parte blanca y la luz verde de los puerros.
   

2. Coloque todos los ingredientes en un 8-qt. olla. Llene la olla con aproximadamente un galón de agua fría para cubrir aproximadamente media pulgada por encima de los ingredientes. Lleve el agua a hervir, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 1 hora.
   

3. Utilice una gran espumadera para retirar las verduras de la olla después de la hora ha terminado. Ejecutar las acciones a través de un colador de malla fina en un recipiente limpio para filtrar los trozos vegetales residuales.
   

4. Vierta el caldo en un recipiente con cierre y guarde en el refrigerador durante tres a cuatro días. Si desea mantener las acciones ya, mida incrementos de 1 taza y congelar en bolsas de congelación o recipientes de plástico con congelador seguro. Mantenga la madre congelada hasta por tres meses.