Siempre debe lavar los productos frescos, como el apio, incluso si está etiquetado orgánico. Lávese las manos con agua y jabón antes de manipular productos crudos. Sostenga el apio con agua corriente durante 20 a 30 segundos, y lo frota o frote suavemente con un cepillo para verduras. No use jabón, detergentes o productos comerciales para los productos de lavado. Sólo agua limpia hace el truco.
Residuos Químicos

El apio certificada como orgánica está garantizado para estar libre de ciertos pesticidas sintéticos y herbicidas, pero eso no quiere decir que no ha sido tratada con productos orgánicos. Los pesticidas orgánicos se derivan de materiales naturales, tales como plantas, y por lo general se descomponen rápidamente en el suelo. Pero estos plaguicidas no son necesariamente inofensivo, y que no quieren comer. Rotenona, por ejemplo, se deriva a partir de dos tipos de legumbres. Se utiliza en muchos vegetales para el control de trips, pulgones, escarabajos y orugas. Es moderadamente tóxico para los mamíferos, incluyendo a las personas. Además, el apio puede entrar en contacto con pesticidas a la deriva de otros campos, o en el transporte desde el campo al mercado.
Keep It segura de

El apio y otros productos frescos, deben ser lavados para eliminar la suciedad del campo, así como el polvo recogido como se cosecha y se envasa. Lavado también ayuda a reducir el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos asociada con bacterias. Salmonella y otras bacterias pueden entrar en contacto con productos de campo a través de los abonos de estiércol o agua contaminada. Aunque los productos de lavado no va a destruir todas las bacterias, reduce sus posibilidades de enfermarse.

Consejos para el éxito

Lavado apio orgánico es el último paso en mantenerlo fresco y seguro. Comprar el apio y otros productos frescos de los mercados y tiendas de agricultores de buena reputación. Mantenga el apio en el refrigerador. Evite el apio que se lastimó o muestra signos de moho y la descomposición. En la caja, hacer productos crudos seguro es embolsada por separado de la carne cruda para reducir el riesgo de contaminación cruzada. Refrigere el apio, tan pronto como llegue a casa y utilizarlo dentro de una semana.