Cómo hacer un Pickle De un pepino

Un pepino encurtido, generalmente conocido simplemente como una salmuera, se hace remojando un pepino en una solución de salmuera o vinagre y dejar que se fermente. Las recetas de la salmuera más comunes son pepinillos y pan y mantequilla encurtidos. Pepinillos se hacen con el ajo y el eneldo en una salmuera de sal. Pepinillos se pueden utilizar en muchas recetas y también son populares comido por su cuenta. Pan y mantequilla encurtidos son más dulces, debido al azúcar en la salmuera. Pan y mantequilla encurtidos son deliciosos en la parte superior de un sándwich o una hamburguesa o picado y añadido a la ensalada de patata
Cosas que necesitará
Dill Pickles:.
Pepinos de decapado
manojo de eneldo fresco
Dientes de ajo
chiles pequeños
2 qt. agua
1 qt. sidra vinagre
1 c. enlatado sal
Pan y Mantequilla Pickles:
25 pepinos en rodajas finas
6 cebollas en rodajas finas página 2 pimientos verdes cortados en cubitos
4 dientes de ajo picados Hotel & frac12; taza de sal página 3 tazas de vinagre de sidra de página 5 tazas de azúcar
2 cdas. grano de mostaza
1- y frac12; cdta. semilla de apio Hotel & frac12; cdta. clavos de olor
1 cda. cúrcuma
Dill

1. Escoja pepinos firmes y frescas.
   

2. Lave los pepinos y el paquete en los tarros de conservas. Usted puede conservar en vinagre toda pepinos, en lanzas o rodajas dependiendo de su preferencia. Preparar los pepinos en la forma que desee y luego empaquetarlos en los frascos.
   

3. Añadir 1 ramita de eneldo, 2 dientes de ajo y 1 pequeño pimiento picante a cada frasco. Si prefiere un sabor más fuerte de ajo, añadir 3 dientes. Si lo que desea es pepinillos fricción, dejar el ajo de los frascos.
   

4. Hervir el agua, el vinagre y la sal. Canning sal es diferente de la sal de mesa - es importante la utilización de sal enlatado. Si utiliza la sal de mesa, los encurtidos se marchitan y gire oscuro. La mayoría de las tiendas de comestibles llevan enlatado sal.
   

5. Se vierte la mezcla caliente sobre los pepinos y sellar las tapas de los frascos. Los encurtidos estarán listos para comer en 3 a 4 semanas.
   Bread and Butter
   

   1. Lavar y cortar los pepinos en la forma deseada. Mezcle el pepino, la cebolla, los pimientos, el ajo y la sal y deje reposar, sin tapar, durante 3 horas.
      

   2. Mezclar el vinagre de sidra, azúcar, semillas de mostaza, semillas de apio, clavos de olor y cúrcuma una vez que la mezcla de pepino se ha destacado durante 3 horas. Llevar la mezcla a ebullición.
      

   3. Escurrir el líquido de la mezcla de pepino, entonces revuelva en la mezcla de vinagre hirviendo. Continuar a dejar que los pepinos se calientan pero retire la olla del fuego justo antes de que la mezcla comience a hervir de nuevo.
      

   4. Paquete en frascos de conservas y selle con tapas de los frascos de conservas frescas.
      

   5. Chill los frascos en el refrigerador durante por lo menos 2 días antes de servir.