¿Las cebollas son del nuevo o del viejo mundo?

La cebolla (Allium cepa) es una verdura que probablemente se originó en Asia Central. Se ha cultivado durante miles de años y fue traído a América por los colonos europeos. Ahora se cultiva en todo el mundo y se utiliza en una variedad de cocinas.

Las cebollas son parte de la familia de las azucenas, que también incluye el ajo, las chalotas y las cebolletas. Por lo general, tienen forma redonda u ovalada, con una piel exterior parecida al papel que puede ser blanca, amarilla o roja. La pulpa de la cebolla es blanca y tiene un sabor picante y picante.

Las cebollas son una buena fuente de vitaminas, minerales y antioxidantes. Son especialmente ricos en vitamina C, potasio y manganeso. Las cebollas también contienen compuestos de azufre que se ha demostrado que tienen una variedad de beneficios para la salud, incluida la reducción del riesgo de enfermedades cardíacas y cáncer.

Las cebollas son una verdura versátil que se puede utilizar en una variedad de platos. Se pueden comer crudos, cocidos o secos. Se suelen utilizar en sopas, guisos y ensaladas. Las cebollas también se pueden utilizar para hacer salsas, como el ketchup y la salsa barbacoa.

En general, las cebollas son una verdura nutritiva y versátil que se puede disfrutar de diversas formas.