Al cortar una verdura en forma de guarnición en espiral, ¿es mejor si se blanquea o se congela tibia a temperatura ambiente?

Lo mejor es utilizar una verdura blanqueada antes de cortarla en forma de guarnición en espiral. El escaldado es un proceso que consiste en hervir brevemente la verdura en agua y luego enfriarla inmediatamente en agua helada. Este proceso ayuda a preservar el color, el sabor y los nutrientes de la verdura, y también la hace más flexible, lo que facilita su corte en espirales.

Para blanquear una verdura, hierva una olla con agua. Agregue la verdura y cocine de 30 segundos a 1 minuto, o hasta que la verdura esté tierna. Transfiera inmediatamente la verdura a un recipiente con agua helada para detener el proceso de cocción. Una vez que la verdura esté fría, escúrrela y sécala.

Luego puedes usar un espiralizador de verduras o un cuchillo afilado para cortar las verduras en espirales. Para utilizar un espiralizador de verduras, simplemente inserte la verdura en la máquina y gire la manivela. El espiralizador cortará la verdura en tiras largas y finas. Si usa un cuchillo, corte la verdura en rodajas finas y luego use un cuchillo afilado para cortar cada rebanada en espirales.

Las guarniciones en espiral son una forma hermosa y elegante de agregar un toque de sofisticación a tus platos. Se pueden utilizar para adornar ensaladas, sopas, platos principales y postres.