¿Cuál es la receta de bruschetta de tomate?

Para la Bruschetta:

- 1 baguette madura

- 1 cucharada de aceite de oliva

- 2 dientes de ajo, picados

Para la cobertura de tomate:

- 2 tomates maduros, picados

- 1/4 taza de cebolla morada, picada

- 1 cucharadita de vinagre balsámico

- 2 cucharadas de aceite de oliva

- 1/4 taza de hojas de albahaca fresca, trituradas

- Sal y pimienta, al gusto.

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 350°F (180°C).

2. Corte la baguette en rodajas de 1/2 pulgada de grosor en diagonal. Unte cada rebanada con aceite de oliva y colóquelas en una bandeja para hornear. Hornee durante 10 a 12 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.

3. Mientras se hornea el pan, prepara la cobertura de tomate. En un bol, combine los tomates, la cebolla morada, el vinagre balsámico, el aceite de oliva, las hojas de albahaca, la sal y la pimienta. Revuelva bien para combinar.

4. Una vez tostado el pan, frota cada rebanada con el ajo picado.

5. Cubra cada rebanada de pan con una cucharada generosa de la cobertura de tomate.

6. Sirva inmediatamente, mientras el pan esté tibio y crujiente.

Consejo:para darle más sabor, puedes untar las rebanadas de pan con aceite de oliva y tostarlas en una parrilla de carbón en lugar de en el horno.