¿Cuánto chile jalapeño seco equivaldría a pimientos frescos?
Los jalapeños secos tienen un sabor mucho más concentrado que los pimientos frescos, por lo que deberás reducir drásticamente la cantidad de pimiento seco. Normalmente se recomienda una proporción de 1:8. Por ejemplo, para sustituir 1 cucharada de jalapeño fresco, use 1/8 de cucharadita (aproximadamente ½ gramo).
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