¿El maíz molido es un frijol o una verdura?

El maíz no es un frijol, es una verdura. Está hecho de granos de maíz secos que se remojan en una solución de lejía, luego se enjuagan y se cocinan. Este proceso elimina la cáscara y el germen del grano de maíz, dejando solo el endospermo. El maíz molido es un alimento básico en muchas cocinas latinoamericanas y caribeñas y, a menudo, se utiliza en sopas, guisos y tamales.