¿Cuál es la receta de pistachos jalapeños?

- 1 libra de pistachos crudos, sin cáscara y sin sal

- 1 cucharada de sal kosher

- 1 cucharada de azúcar

- 1 cucharadita de comino molido

- 1 cucharadita de chile en polvo

- 1/2 cucharadita de ajo en polvo

- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo

- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena

- 1/4 taza de aceite vegetal

- 1/4 taza de agua

- 1 cucharada de maicena

- 1 cucharada de vinagre de arroz

- 2 cucharadas de cilantro fresco picado

Instrucciones:

1. Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

2. En un tazón grande, combine los pistachos, la sal, el azúcar, el comino, el chile en polvo, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y la pimienta de cayena. Mezcle para cubrir.

3. En una cacerola pequeña, combine el aceite vegetal, el agua, la maicena y el vinagre de arroz. Llevar a ebullición a fuego medio, revolviendo constantemente. Cocine hasta que la mezcla se espese, aproximadamente 1 minuto.

4. Vierta el glaseado sobre los pistachos y revuelva para cubrirlos.

5. Extienda los pistachos en una bandeja para hornear y hornee en el horno precalentado durante 15 minutos, o hasta que estén tostados y dorados.

6. Retirar del horno y dejar enfriar por completo.

7. Espolvorea con cilantro antes de servir.

¡Disfrutar!