¿Una zanahoria es una raíz que contiene alimento almacenado?

Sí, una zanahoria es una raíz que contiene alimento almacenado. Las zanahorias son raíces modificadas, lo que significa que han evolucionado a partir de la raíz primaria de una planta y han asumido una función especializada. En el caso de las zanahorias, la raíz modificada es una raíz principal grande y carnosa que almacena alimento para la planta. Las zanahorias contienen diversos nutrientes y minerales, incluidos betacaroteno, vitaminas A, C y K, además de potasio, fibra y antioxidantes. El color naranja de las zanahorias se debe a la alta concentración de betacaroteno, que se convierte en vitamina A en nuestro organismo.