¿Cuáles eran los ingredientes de un pastel de zanahoria?

Para el pastel:

* 1 3/4 tazas de harina para todo uso

* 1 cucharadita de bicarbonato de sodio

* 1 cucharadita de canela molida

* 1/2 cucharadita de sal

* 3 tazas de zanahorias ralladas

* 1 taza de azúcar granulada

* 1/2 taza de azúcar moreno claro envasada

* 1/2 taza de aceite vegetal

* 1/4 taza de agua

* 3 huevos

* 1 cucharadita de extracto de vainilla

Para el glaseado de queso crema:

* 8 onzas de queso crema, ablandado

* 1/2 taza de mantequilla sin sal, ablandada

* 1 cucharadita de extracto de vainilla

* 3 tazas de azúcar glass

Instrucciones:

Para hacer el pastel:

1. Precaliente el horno a 350°F (175°C). Engrase y enharine dos moldes para pasteles redondos de 9 pulgadas.

2. En un tazón mediano, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal.

3. En un tazón grande, mezcle las zanahorias, el azúcar granulada, el azúcar moreno, el aceite y el agua.

4. Agrega los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.

5. Agregue el extracto de vainilla y bata para combinar.

6. Agregue los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y mezcle hasta que estén combinados. No mezcle demasiado.

7. Divida la masa entre los moldes para pasteles preparados y hornee durante 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.

8. Deje que los pasteles se enfríen completamente en los moldes antes de glasearlos.

Para hacer el glaseado de queso crema:

1. En un tazón grande, bata el queso crema y la mantequilla hasta que quede suave y esponjoso.

2. Agregue el extracto de vainilla y mezcle para combinar.

3. Agrega poco a poco el azúcar glass y bate a velocidad media hasta que el glaseado esté suave y cremoso.

Para montar la tarta:

1. Coloque una de las capas en un plato para pastel o en una fuente para servir.

2. Extienda un poco del glaseado de queso crema sobre la parte superior de la capa.

3. Coloque la segunda capa encima del glaseado y extienda el glaseado restante sobre la parte superior y los lados del pastel.

4. Decore con zanahorias ralladas, nueces picadas u otros aderezos que desee.

5. Enfríe el bizcocho durante al menos 30 minutos antes de servir.

¡Disfrutar!