¿Por qué el pan integral se enmohece más rápido que el pan blanco?

Esto no es necesariamente cierto. La velocidad a la que se enmohece el pan está influenciada por varios factores, incluido el tipo de harina utilizada, el contenido de humedad del pan, las condiciones de almacenamiento y la presencia de esporas de moho en el medio ambiente. Si bien la harina integral puede contener más nutrientes y fibra en comparación con la harina blanca refinada, no es inherentemente más susceptible al crecimiento de moho. De hecho, algunos estudios sugieren que el pan integral puede tener una vida útil más larga debido a la presencia de antioxidantes naturales y compuestos antimicrobianos.