Cómo hacer galletas sin levadura en polvo y manteca

recetas de bizcocho se suelen pedir bicarbonato de sodio y polvo de hornear para que el aumento de la masa, lo que resulta en, galletas suaves y esponjosas, mientras que el acortamiento es un ingrediente común que se traduce en una corteza sabrosa escamosa . Sin un agente de fermentación, las galletas no se levantará y se asemejan más panqueques de galletas. Sin grasa, las galletas no tienen sabor. Por supuesto, eso no quiere decir que no se puede hornear galletas si usted no tiene el polvo de hornear, bicarbonato de sodio y el acortamiento en su despensa. En su lugar, utilice harina leudante o una mezcla para hornear que contiene agentes de fermentación para hacer las galletas suben y reemplazar la manteca con la mantequilla
. Cosas que necesitará
tazas
Cucharas de medir
tazón de medición
harina leudante o bicarbonato de mezcla sobre Sugar (opcional)
Batir la mantequilla

Pastelería licuadora
Buttermilk
Cuchara
balanceo Jugo pin
taza o la galleta del cortador
Hoja de hornada
Instrucciones

1. Combine la harina con levadura o mezcla para hornear con un poco de azúcar al gusto, si se desea. Mezclar en aproximadamente 1 a 2 cucharadas de azúcar por cada 2 tazas de harina o mezcla para hornear. El azúcar es un ingrediente común, pero no esencial para galletas. La mayoría de las recetas de galletas piden bicarbonato de sodio, polvo de hornear y la sal para ser mezclado con harina o harina de torta de uso múltiple, pero éstos no son necesarios con la harina y la levadura en la mezcla con levadura.
   

2. Mix mantequilla ablandada en los ingredientes secos, utilizando un mezclador de masa para cortar la mantequilla y se mezcla con la harina. Añadir un palo - 8 cucharadas -. De mantequilla ablandada por cada 2 a tazas de harina leudante o mezcla para hornear, lo que se traduce en seis a 10 galletas, dependiendo del tamaño
   

3. Revuelva en el suero de mantequilla o leche regular para terminar la masa. La masa debe estar húmeda, pero no mojada. La cantidad de leche depende en gran medida de la humedad en su medio ambiente. Una masa de galleta hecha con 2 tazas de harina podría necesitar solamente 3/4 taza de leche en la alta humedad, o tanto como 1 taza en las zonas más secas. Añadir la leche un poco a la vez hasta que se alcance la consistencia adecuada
   

4. Coloque las bolas de masa directamente sobre una bandeja de horno para hacer galletas de gota.; caer sobre 2 cucharadas de masa en función del tamaño deseado. Alternativamente, amasar la masa ligeramente para formar una bola. Estirar la masa hasta aproximadamente 1/4-pulgada de espesor y utilizar una taza de jugo o un cortador de galletas para cortar círculos de 2 a 3 pulgadas de masa. Deje aproximadamente 2 pulgadas de espacio entre las galletas de caída y galletas laminadas. Galletas rodadas resultan en una forma más perfecta, pero el sabor es el mismo.
   

5. Precaliente el horno a 375 grados Fahrenheit y hornear las galletas durante 15 a 20 minutos o hasta que estén cocidas y el tapas estén dorados. Las temperaturas del horno varían con algunos prefiriendo hornee a 450 F y más caliente por un período de tiempo más corto. Galletas veces se queman antes de que el interior se hace cuando se cocina rápidamente en un horno caliente.