Cómo hacer un pan básico de masa (10 pasos)

Una receta básica masa de pan es una necesidad para cada panadero. Una vez que domines la receta, podrás volver a ella una y otra vez para hacer bases de pizza, pasteles de café, panecillos, bollos, medialunas y, así, el pan. Lo mejor de todo, se puede hacer antes de tiempo. Así que si estás muy ocupado planeando una cena o reunión familiar, su masa de pan esperará hasta que esté listo para crear y hornear
. Cosas que necesitará
grande tazón
1 taza de agua tibia
1 paquete de levadura activa seca
1/4 taza de azúcar blanco granulado
1 1/2 cucharadita de sal
harina de 3 1/2 a 4 tazas de uso múltiple, dividido
1 huevo entero
2 cucharadas de manteca vegetal
Mezclador eléctrico
Aceite vegetal
Damp paño de cocina
Instrucciones

1. Vierta una taza de agua caliente en un tazón grande para mezclar. Use un termómetro de dulces para asegurarse de que el agua es de entre 105 y 120 grados F.
   

2. Añadir un paquete de levadura activa seca para el agua caliente. Revuelva bien para mezclar y dejar reposar durante tres a cinco minutos.
   

3. Agregar 1/4 taza de azúcar granulada blanca y 1 1/2 cdta. sal. Revuelva suavemente para mezclar.
   

4. Agregar dos tazas de harina, un huevo entero y dos cucharadas. manteca vegetal. Con una batidora eléctrica, batir a velocidad baja hasta que la mezcla se combina a fondo.
   

5. añadir lentamente el resto de 1 1/2 a 2 tazas de harina común a medida que continúe a batir la mezcla sobre baja velocidad. Continúe agregando la harina hasta obtener una masa suave, gruesa. Puede que tenga que dejar de lado la batidora eléctrica y utilizar sus manos como la masa espese.
   

6. Espolvorear la superficie de trabajo con harina. Amasar la masa hasta que tenga una bola, a unos cinco minutos.
   

7. Escudo un tazón grande con un poco de aceite vegetal. Coloque su masa en el cuenco, convirtiendo una vez para cubrir ambos lados.
   

8. Cubra el recipiente con un paño de cocina húmedo. Colóquelo en un lugar cálido (al lado de su horno, por ejemplo) y dejar reposar durante una o dos horas o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
   

9. El polvo de la superficie de trabajo con harina. Dé vuelta a su masa de pan fuera sobre la superficie de trabajo y amasar bien durante cinco a siete minutos.
   

10. Utilizar inmediatamente o cubra y refrigere hasta por tres días. Deje que la masa de pan para volver a la temperatura ambiente antes de usar.