Cómo hacer pan Panini (9 pasos)

Un panini es un pequeño sandwich italiano que se sirve en la pequeña, abundante, pan de textura. Se parrilla generalmente usando una prensa de panini, que empuja hacia abajo en el pan mientras se cocina y se lo da signos distintivos de la parrilla. El término "pan panini" no es un pan real, sino que se refiere al pan más comúnmente utilizado para hacer auténticos sandwiches: ciabatta. Pan ciabatta es delgado y duro con pequeños agujeros throughoutand pueden soportar coberturas y la prensa panini sin desmoronarse
. Cosas que necesitará
dos y tres cuartos copas más dos cucharadas. harina para todo uso
Tres cuartas partes cdta. levadura seca activa
termómetro de lectura instantánea
Uno y un cuarto de taza de agua fría
envolver Dos grandes cuencos
plástico
Caucho espátula
Una y media cucharaditas. sal
Dos cucharadas. el aceite de oliva de papel de pergamino aerosol
Hornear hoja
Cocina
Instrucciones

1. Añadir uno y un cuarto tazas de harina y un cuarto cdta. de levadura seca activa en un tazón grande. Mida media taza de agua fría e insertar un termómetro de lectura instantánea para asegurar que es entre 75 y 78 grados Fahrenheit, luego se vierte en el recipiente grande.
   

2. Se agita la mezcla suavemente con sus manos, luego moldean en una bola. Usar una envoltura de plástico para cubrir ligeramente la parte superior del recipiente y dejarlo a temperatura ambiente durante al menos 12 horas o hasta que tenga burbujas pequeñas.
   

3. Agregar otro una vez y media tazas de harina de usos y media cucharadita. de levadura seca activa en un segundo tazón grande, entonces revuelva en tres cuartos de taza de frío (75-78 grados) el agua y la bola de masa burbujeante. Combine la mezcla con una espátula de goma, envuelva con plástico y se deja a temperatura ambiente durante aproximadamente 20 minutos.
   

4. Transferir la masa sobre una superficie plana y agregue y media cucharadita. sal y dos cucharadas. el aceite de oliva en la parte superior. Presione el talón de la mano en cada lado de la masa y presionar la masa en direcciones opuestas por lo que la sal y el aceite se extienda a cabo, a continuación, doble la masa por la mitad y repita el empujar hasta que la masa absorbe todo el aceite.
   
   

5. Coge la pasta y la levante verticalmente por encima de la superficie plana, a continuación, utilizar la palma de la mano para presionar hacia abajo la parte inferior de la masa por lo que se extiende. Doble la parte superior hacia abajo para cumplir con el borde inferior, a continuación, repita el proceso de estiramiento y plegado una vez más.
   

6. Pulse el talón de la mano directamente en la masa plegada, a continuación, darle la vuelta y repetir el proceso durante unos 10 minutos o hasta que la masa es lo suficientemente flexible para dar forma a una bola. Cubra el fondo y los lados de un tazón grande con aceite en aerosol antiadherente, a continuación, añadir la bola de masa y envolver el recipiente con plástico. Dejar reposar unos 45 minutos.
   

7. Espolvorear la superficie de trabajo plana y las manos con un poco de harina, a continuación, añadir la pasta. Estire la bola de masa en un rectángulo de 10 pulgadas de largo, luego doblar en tres partes y luego otra vez por la mitad verticalmente.
   

8. Añadir el pan doblada hacia atrás en el recipiente y deje reposar cubierto aproximadamente una hora y 15 minutos o hasta que se eleva y se convierte en el doble de grande, luego se corta por la mitad y colocar las piezas de nuevo en el recipiente cubierto por otros 20 minutos. Forma las piezas en cuatro pulgadas por rectángulos de seis pulgadas, y luego los dobla en tres partes.
   

9. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y añadir la masa, luego cuelgue una envoltura de plástico sobre ella y dejar que suba durante otros 45 minutos. Encienda el horno a 450 grados Fahrenheit, forma a los rectángulos en 10 pulgadas por rectángulos de cuatro pulgadas y hornee durante 15 minutos aproximadamente. Inserte un termómetro de lectura instantánea en el centro de los panes y asegúrese de que lee 205 grados antes de rebanar.