Cómo hacer casera Pan Integral (9 pasos)

Una cocina llena con el aroma del pan recién horneado crea un ambiente acogedor y confortable en cualquier época del año. La cocción del pan sigue siendo una de nuestras más antiguas tradiciones culinarias y es realmente no es tan complicado como parece. Si usted nunca ha intentado hornear su propio pan integral, darle una oportunidad al menos una vez y usted puede encontrarse solamente renuente a volver a comprado en la tienda
Cosas que necesitará página 3 & # xBD.; a 4 tazas de harina integral
2 paquetes de levadura seca activa
1 taza de agua Hotel & # XBE; taza de leche entera
& # XBC; taza de miel
2 cucharaditas de azúcar
1 & # XBC; cucharadita de sal
bol
Cocinar termómetro
sartenes Loaf
Instrucciones

1. La leche caliente, la miel, el agua y la sal en una cacerola pequeña hasta que alcanza 110 grados. Use un termómetro de cocina para comprobar la temperatura.
   

2. Disolver la levadura y el azúcar en dos cucharadas. de agua tibia, entre 110 y 120 grados F. Si el agua está demasiado fría, la levadura no crecerá; demasiado caliente y se le mata las bacterias activas.
   

3. Lugar a sólo 2 tazas de la harina de trigo, mezcla de la levadura y se calienta la leche y la miel en un tazón. Batir con una batidora eléctrica hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados. Usted puede hacer esto a mano, por supuesto, pero tomará un poco más de tiempo.
   

4. Tome la masa del bol y lo puso en una tabla de cortar enharinada o mostrador. Amasar la masa, continuamente dándole la vuelta. Añadir la taza restante y medio de harina sobre la marcha. Puede que no necesite toda la harina extra. Cuando la masa puede mantener su forma, pero aún tiene algo de elasticidad, que está listo para sentarse y levantarse.
   

5. Enrollar la masa en una bola y colocar en un tazón ligeramente engrasado. Cubrir con un paño y colóquelo en un lugar cálido. Si usted tiene un horno de gas con una llama piloto, esto puede hacer que un lugar ideal (asegúrese de que el horno no está encendido). La parte superior de la nevera también puede hacer un buen lugar en aumento.
   

6. Golpee la masa hacia abajo cuando se duplica en tamaño y se deja reposar otros 10 a 15 minutos.
   

7. Separar la masa en dos secciones y colocar en moldes para pan ligeramente engrasada. También se puede simplemente colocar una o dos bolas de masa redondeadas sobre una bandeja de horno ligeramente engrasada para una hogaza de pan.
   

8. Coloque la masa en forma de vuelta en un lugar cálido, tapado, hasta que se ha levantado una vez más para duplicar su tamaño original.
   

9. Hornear el pan en un horno a 375 grados F. durante unos 40 minutos. El pan se terminará cuando se puede tocar en la corteza y escuchar un sonido hueco.